Aşçılık Ders Kataloğu
1. Sınıf
2021 - 2022 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ATİ101	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi I		2	0	2
ASC101	Beslenmenin İlkeleri ve Menü Planlama		3	0	4
ASC102	Hijyen ve Sanitasyon		3	0	4
ASC103	Mutfak Uygulamaları ve Teknikleri-I		2	2	5
TDİ101	Türk Dili I		2	0	2
YDİ119	Yabancı Dil I (İngilizce)		2	0	4
Seçmeli	GÜZ DÖNEMİ 1.SINIF SEÇMELİ DERSLER()				9
ASC001	Gastronomide Yeni Trendler		2	0	3
ASC006	Genel Turizm		2	0	3
ASC007	Kahve Kültürü ve Baristalık		2	0	3
ASC007	Kahve Kültürü ve Baristalık		2	0	3
ASC002	Yenilebilir Otlar ve Baharatlar		2	0	3
Toplam AKTS:					30
2021- 2022 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
ATİ102	Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi II		2	0	2
ASC206	Dünya Mutfakları Uygulamaları-I		2	2	5
ASC201	Gastronomi ve Yiyecek Tarihi		2	0	3
ASC202	Mutfak Uygulamaları ve Teknikleri-II		2	2	5
ASC204	Pastacılığa Giriş		2	2	5
TDİ102	Türk Dili II		2	0	2
YDİ102	Yabancı Dil II (İngilizce)		2	0	2
Seçmeli	1. Sınıf Bahar Dönemi()				6
ASC011	Gastronomi Turizmi		2	0	3
ASC003	Vejetaryen Mutfak		2	0	3
Toplam AKTS:					30